Жарить Шницель

При жарке шницеля, лучше разогреть сковороду первым, потом добавляете масло, или добавить масло холодно, то тепло ? Кроме того, оливковым или овощи. масло?

Кроме того, тепло медленно, или провернуть тепло сразу ?

+272
Peter Munnings 20 авг. 2013 г., 18:16:19
25 ответов

На данный момент, я рекомендую его пропустить. В долгосрочной перспективе, это не может "испортить" ваши печеньки. Это, как правило, просто есть для усиления вкуса, скорее всего, не для каких-либо химических причин. Там могут быть некоторые незначительные различия в значении соли в зависимости от типа печенья вы хотя делая. Что-то вроде сахарного печенья или шоколадной стружкой, вероятно, не нуждаются. Печенье с арахисовым маслом, но соли много делает для ароматизации, но если вы используете соленый арахис/арахисовое масло, там, наверное, уже хорошее количество соли в ингредиентах, так вы еще, наверное, будет хорошо.

Смешивая соль с мукой является важным шагом в убедившись, что он равномерно распределен. Как только тесто будет завершена, получение соли на Ну, вероятно, переутомление тесто и дать вам трудное печенье и даже тогда, вы можете в конечном итоге с соленым карманы и некоторых частей несоленого.

+860
Manowar 03 февр. '09 в 4:24

У меня есть замечательный рецепт мусаки, который включает слои из печеной картошкой, баклажанами, и говядиной. Она увенчана сырный bachamel и варить до золотисто-коричневого цвета на вершине. Это очень похоже на лазанью.

Я хочу приготовить это блюдо на вечеринку на 20 человек. К сожалению, я не могу подготовить все непосредственные заранее. Поэтому я бы хотел пройти как можно больше за день.

Я мог бы полностью приготовить это блюдо, а потом разогревать в духовке перед вечеринкой, но я боюсь, что bachamel топ будет более хрустящей, а снизу будет гореть.

Вместо этого я могу parcook это блюдо? Я думаю, я мог бы охладить все ингредиенты до тех пор, пока точка bachamel добавляется, затем охладить его, а потом просто выпекать в течение 1,5 часа, пока грел и долива красиво зарумянится.

Или я должен беспокоиться о комкующихся соус или другие проблемы?

+858
Larry Harmon 21 мая 2016 г., 5:31:22

В южной части Тихого океана это завтрак, обед и ужин. Я мог бы фиджийского Кокода для каждой еды на неделю, yuuuum!

Стиль Тихоокеанском регионе с лаймом и кокосом, это еще очень кислые и жирные, так что не всем по вкусу

Может быть определенных типов рыб? Но у меня никогда не было проблем

После добавления извести сок к рыбе он будет держать дольше без холодильника

В Перу я подозреваю, что образование по-прежнему не хватает в гигиену питания и т. д., Так что это может быть хороший ход! (на основе комментария от друзей и родственников в Перу). Перу также имеет очень традициях культур

+848
Ganeshkumar Ramachandran 8 мар. 2014 г., 9:16:46

Да. Если вы не знаете, вы не билтонг.

+805
Eljey 26 июн. 2012 г., 17:37:08

Многие люди говорят, что у вас есть, чтобы замедлить брожение свой хлеб после того, как обработка, чтобы придать ему лучший вкус, но я не могу понять, что. Почему тогда не просто медленно бродить всю партию формировать его, когда это делается заквашивать?

Этот способ намного безопаснее, поскольку вы не можете разрушить проверки правописания, если вы забыли, это немного дольше, чем планировалось, и это дает мне желаемого результата я после.

Есть ли преимущества в медленной ферментации отдельных хлеба вместо целого пакета?

Я говорю о коркой белого хлеба. После медленной ферментации в течение всей партии, я просто сформировать хлеб, положить его в кастрюлю и дайте ему доказательства на 10-20 минут, это Слэш, то поставьте его в духовку, чтобы испечь. Для другой способ (который я не использую) они просто получить его из холодильника, режь его и поставьте в духовку.

+796
bonesaw 13 февр. 2015 г., 13:47:22

Костный мозг в костях добавьте аромат, который без костей отсутствует. Моя мама была такая же проблема у вас возникла. Вы правы про то, что противно. Это держало меня от crockpot блюда в течение двух десятилетий.

Мерзко не то, что вкус обалденный...для меня. Мое отвращение идет от мысли случайно проглотить маленькую кость, которая торчит у меня в горле. Что, и мысли, затолкав в хрящ...было когда-то и я никогда не ела пароварка куриный суп снова, если это сделано с филе курицы.

Во-первых, я бы спросил твоего отца, что он делает, чтобы устранить мелкие кости. Я подозреваю, что он режет эти куски так, что они не являются проблемой. Или, может, он готовит их в бульон(я слышал, что это можно сделать, но так как я использую без костей, я не знаю точно).

+768
MajorInc 1 сент. 2019 г., 6:48:17

Я случайно использовал пластиковую пленку вместо фольги завернуть за семгой в тостере. Было пламя. Когда я проверил лосося, цепляются не было. Сделал это раствориться в творческая лосося? Это лосось можно есть?

+660
Gkills 5 нояб. 2017 г., 1:43:02

Что Jefromi писал. Показано:

Sliced Нож Нарезанный

enter image description here Сплит-Форк

На булочку с маслом, как масло, и/или желе: текстуры вилкой разделить булочку и закоулки и crannys, что многие люди предпочитают. Они обеспечивают неравномерное распределение доставки, который может быть приятным. Чем выше более длительной пики также предлагаем дисперсию текстуры.

Для бутербродов (думаю МакМаффин с яйцом): вилка сплит может или не может быть стоит усилий. Нож нарезанный может быть достаточно.

+651
Mattboy 28 сент. 2015 г., 19:24:13

Тахини-это Кунжут Масло, так что вы могли бы разумно заменить любым ореховым маслом. Это не тот же вкус, но это будет съедобно! Некоторые люди не любят тахини в их хумус и использовать оливковое масло и молотый тмин на своем месте.

+599
Ukraine 29 нояб. 2016 г., 17:20:32

Я сделал взбитыми сливками и пытался нагреть его для служения. Он тут же распался, так что я пытался спасти его, заморозив его. Он затвердевает в нечто желтоватое и оставили какой-то жидкостью на дне, как и когда я сделала взбитые сливки. Твердая часть еще взбитыми сливками или что-то другое?

+591
Darkness34514 15 сент. 2019 г., 15:07:47

Недавно мы купили руки красные бананы. Мы наблюдали за ними некоторое время, но не почувствовать перемены в них (они не меняют цвет). Мы в конце концов открыл один и тяжело было внутри. Как я могу сказать, когда они созреют?

+565
Kat18 4 дек. 2015 г., 6:17:13

Вы ошибаетесь, по твоим наблюдениям, с самого начала. Есть куча вещей, с мясом и морепродуктами:

  • Кажунскую еду часто сочетается с колбасой, курицей и морепродуктами (например, Гамбо и джамбалайя)
  • "Прибой" - это всеохватывающий термин для красного мяса, а также морепродуктов в американском иш кухни, и поставляется в различных формах (каждая отдельно, одно чучело с другим, бургер с обоими, как за макароны и т. д.)
  • Азиатская еда часто сочетается с креветками и свининой (например, вареники и блинчики с начинкой)
  • Паэлья часто есть колбасу и морепродукты

(спасибо Catija для большинства примеров)

Он сказал, что он может быть несколько менее распространенным по нескольким причинам:

  • Морепродукты обычно готовят очень быстро, а мясом и мясом птицы, немного больше, поэтому иногда проще не смешивать их.
  • Обзоры, морепродукты часто значительно мягче, так что это не текстур, а также различные виды мяса и птицы. (Особенно это касается рыбы).
  • Во многих областях морепродукты дороже, поэтому, когда люди используют его, они попытаются сделать ее звездой шоу, а не сочетать его с другими вещами.

И конечно, проще блюда имеют тенденцию быть более распространенными, так вы увидите гораздо больше с одного вида мяса. Конечно, есть больше морепродуктов-только блюда, чем комбинации, но есть и более птицы и мяса-только блюда, чем комбинаций

+523
Jonathan Clede 22 мар. 2011 г., 20:26:38

У меня 40 фунтов Турции. Я хочу приготовить его на плите. Где я могу достать лоток достаточно большой, чтобы удержать его. Те, что в Walmart не достаточно большой.

+496
Mohamad Moosavi 16 февр. 2012 г., 6:53:05

Это не будет приятно пить через день, несмотря ни на что. Я использую его в выпечке шоколадный торт или что-то вроде этого вместо этого, если вы не можете медведь, чтобы его выбросить.

Проблема не только в тепле, что еще больше готовить кофе и влияет на вкус, но что он теряет аромат и окисления на первый день. Если вы готовите ее кому угодно, даже немного, служить им свежий кофе!!

+443
Pulkit Bansal 27 апр. 2015 г., 18:13:10

Этот паэлья рецепт призывает к замороженная фасоль, но у меня только малыша сушится фасоль. Как я должен подготовить фасоль лима заранее, так что я могу относиться к ним, как если бы они были эквивалентны фасоль?

+426
Cirk 20 нояб. 2013 г., 10:40:36

Я последовал за этот рецепт. Следует порядком, изложенным здесь , но с разными темпами:

  1. Получают молоко. – Я использую 1 стакан 2% (без сухого молока).
  2. Получить стартовый. – Я пробовал Dannon oikos в простой греческий йогурт (из цельного молока) и Yoplait очень ванильный, а какой-нибудь другой брэнд простой греческий йогурт. “Другой бренд” йогурт был хотя бы пару недель в холодильнике, прежде чем я пытался использовать его для стартера.
  3. Нагреть молоко до 175-180°С ( вместо 190°Ф).
  4. Охладить молоко до 40°С (110-120°с).
  5. Смешать в стартере. (Я использовал ¼ чайной ложки на 1 ц молока).
  6. Держать смесь в тепле на 6-10 часов. – Для источника тепла я использовал кастрюлю на “согреться” с 2-3” вода. Молоко/стартер слабо освещены в мерный стаканчик класса. Я контролировал температуру с помощью термометра и хранил его примерно до 110°С. (Это, вероятно, варьировалась от сказать 105-115°, как я пытался держать темп 110°)
  7. Процедите свой йогурт. – Та партия, которая застывала, я успешно напряг с фильтр кофе. Моя проблема просто добраться до этой точки.

В первый раз я сделал это, я нагрела духовку до 170°F (как низкий, как она идет) и затем выключил его. Я завернул еще теплое молоко и стартера (в стеклянной посуде) в полотенцах в духовке, нагретую до 170°F и затем выключается. Я использовал “очень ваниль” стартера и утром было еще молоко, поэтому я добавил немного греческого йогурта и передал ее в кастрюлю на согреться, черепок с закрытой крышкой и полотенцем на крышке. Еще через несколько часов она затвердевает, но был бежевого цвета. На тот момент проверка температуры выяснилось 170°Ф. Упс. После процеживания его текстура напоминала сыр рикотта. Пахло Ореховым и вкусно, но не вкус ореховый и вкусный. Я думаю, он получал все, что запах от сыворотки. Вкус не был неприятным, но не приятно, и наверняка не кислая как кефир.

Второй/третий раз я сделал это, я просто использовал простой греческий йогурт стартер. Инкубируют в кастрюлю с водой пакет в течение 8-10 часов. В результате было молоко. Когда я вылил молоко я видел некоторые твердые тела (что-то похожее на стартер) на дне.

Так что теперь я Интересно, что пошло не так. Возникает несколько вопросов:

  1. Мой стартер тоже старый? Если да, то как мне получить свежий йогурт?
  2. Я использую достаточно стартера?
  3. У меня молока достаточно жарко в шаге 3?
  4. Я держал молока слишком горячей/холодной во время инкубации?
  5. Ли влажность из водяной бани помочь/навредить моему шансы получения кефира?

Может кто-нибудь предложить некоторые рекомендации? У меня есть подозрение, что стартер слишком стар, так как я действительно не знаю, как старый кефир, когда я купить его из магазина. Но я также не знаю, как это сделать лучше, чем покупать его в магазине и делать йогурт сразу.

Есть так много переменных, я не уверен, что я просто подумал, что было бы неплохо получить несколько советов, прежде чем продолжить.

+417
L Story 10 апр. 2017 г., 7:23:44

Большинство болоньезе рецепты советуют варить соус в течение 4 часов, некоторые даже советуют кипятить дольше.

Пока я слышал об этом, у меня был рецепт, который в общей сложности может 45мин приготовления, который работал хорошо для меня.

С тех пор я пытался сделать это правильно, но почему-то я всегда в конечном итоге с песчаной текстурой, фирма фарша и в целом есть что-то неправильно со все дело.

Что я скорее всего делаю неправильно здесь? Утихает при слишком высокой температуре? Что означает затяжной стремимся, чтобы вообще достичь? Сломать овощей?

Также я очень редко замечаю карамелизации на горшок на уровне соусом. Как-то я, наверное, не добиться карамелизации, а также.

Моя нынешняя процедура идет как это:

  • Пот овощи, пока они слегка окрашены, но не совсем золотой.
  • Положить в мясной фарш, увеличить огонь немного и варить, пока мясо начнет прилипли ко дну.
  • Приправьте используя любое вино, обычно красное.
  • Добавить куриный бульон, молоко и помидоры или томатный соус или другие сорче помидоров.
  • Сезон немного, дайте ему готовить, пока он не уменьшает немного, то пусть это кипятить на медленном огне с открытой крышкой на пару часов.

Моей предыдущей процедуре:

  • Обжарить мясо с высокой тепло
  • Добавить овощи
  • Гасим
  • Добавить томатный соус
  • Уменьшить на 20-30мин
  • Сезон и сделали
+365
BTRUE 2 нояб. 2016 г., 7:21:51

Вы действительно хотите это сделать? Овощной потеряете воду, она потеряет сок и часть его Сабор. Особенно в холодильнике, где воздух более сухой. Вы можете использовать специальные отделения в некоторых холодильниках, которые решают эту проблему и, как правило, чтобы сохранить влагу (некоторые дорогие холодильники есть), так что еда не сушится. Я не рекомендовал бы замерзать вообще.

В любом случае, поверхность кусочков овощей будут затянуть и становятся сухими. Даже если нет-все равно вода внутри фигуры, затянутые поверхностью не позволит выпустить ее на вкус во время приготовления, как с свеженарезанного овощного.

+345
Misty M Sexton 16 окт. 2015 г., 22:44:08

Реформатская

Это наиболее часто используется для описания мясных продуктов, таких как "реформированный хам" или "реформировать Скампи". Вы можете иногда видеть лук кольцами с луком описан как: формовка, например, здесь.

Принглс можно охарактеризовать как "реформированный картофельные закуски" к примеру. Принглс составляют меньше половины, хотя картофель, так что может быть не совсем точным.

А для этого дома, она общяя для того чтобы испечь картофель, совок картофель от кожицы, разомните его с какой-то приправы, а затем положить его обратно в кожу, тем самым реформирования картофеля.

+333
Benny Khoo 16 дек. 2013 г., 12:19:53

Я пробовал два несколько самодельных рецептов горчицей, и пока они оба, казалось, очень не хватает. Я делал маленькими партиями, чтобы предотвратить отходов.

#1 было:

  • 1 ст л воды
  • 1 чайная ложка белое вино
  • 1 ст. л. трещины коричневых семян горчицы
  • 1 столовая ложка горчичного порошка
  • (подождите 10 минут для тепла реакции)
  • 1 столовая ложка белого уксуса
  • 1 чайная ложка тертого хрена
  • соль

#2 было:

  • 2 чайные ложки воды
  • 2 чайные ложки белого вина
  • 1 ст. л. трещины коричневых семян горчицы
  • 4 чайные ложки горчичного порошка
  • (подождите 5 минут для тепла реакции)
  • 1 чайная ложка уксуса
  • 1,5 чайной ложки тертого хрена
  • соль

Оба раза примерно через 6-12 часов в холодильнике, они на вкус почти ничего. Я получил немного хрену тепла, но очень мало чего-то. Он был объемный, так что это не похоже на соотношение слишком высокой жидкости / горчица.

Я просто хотел проверить, но у меня есть сильное подозрение, что 12 часов-это не достаточно долго, чтобы ждать, чтобы судить об истинном вкусе. Я слышала, что это может занять несколько дней для того, чтобы быть хорошим, но я никогда не читал ничего о том, что плохо об этом сразу (слишком острый, горький и т. д.). Это моя единственная проблема здесь, или мой рецепт нуждается в дальнейшей настройки?

+90
timuruch 31 окт. 2018 г., 0:34:01

Соевое молоко горькое. Ферменты в зернах (липоксигеназа) совмещать с жирами в присутствии воды, чтобы производить то, что обычно описывается как "аромат бусинки"; горький и травянистый.

Решение этой проблемы, хотя и не сделали во многих традиционных соевого молока, чтобы приготовить соевое молоко достаточно долго, чтобы разрушить фермент. Многие, но не все производители соевого молока будут готовить молоко а так же добавить большое ароматизаторы, чтобы замаскировать вкус фасоли.

Когда достаточное количество лимонного сока добавляют в соевое молоко, оно свернется, но по моему опыту он не дает вкус более горький, чем само молоко. Я, однако, нашли, что вне зависимости от коагулянта, соевое молоко снижение качества очень быстро и, даже когда я тщательно прокипятить ее, чтобы деактивировать ферменты и "бусинки" соединения, он будет идти от сладкого до Горького за несколько дней. У меня тоже было домашнее соевое молоко начинают свою очередь, после сравнительно короткого промежутка времени на разработку прогорклый вкус или деятельность, которая подразумевает брожение, такие как самостоятельно закисания или сквашивание.

У меня нет никаких доказательств, но исходя из своего опыта подозреваю, что лимон-не преступник. Если ваше молоко стало так горько, как к несъедобным, то я думаю, что ваша соевое молоко может быть испорченным.

Что касается пеной- в вашем комментарии ниже вы упомянули, что соевое молоко является шелк. Шелк является одним из самых модифицированных soymilks - они наверняка подстраховались на стороне вкусом, а не простота и есть много добавок для вкуса и текстуры.

Одна из добавок является карбонат кальция. Карбоната кальция мягко соевое молоко свертывается и иногда используется для приготовления тофу. В шелке он не сомневался, используемых, чтобы сделать продукт более сочным.

Наличие карбоната кальция в вашем молоке может объяснить свой запах, она может сформировать СО2 в присутствии кислот.

Примечания

  • Соевое молоко плохо свертывается с лимонным соком. Это требует много кислоты для коагуляции и так слишком кисло и резко выпускает очень хрупкие творога. Я согласен, что советы, которые вы читали, должно быть, для выпечки. Если вы не можете использовать настоящую пахту, то в такое блюдо я бы рекомендовал тофу за бархатистость и не беспокойтесь о кислотности.

  • В общем как умерить горечь посолить.

  • Как правило корм, который Горький часто ядовиты. Я не означает, что это не тот случай, но вы должны доверять свой язык лучше и не чувствуют, что вынуждены питаться сомнительной пищей.

+76
Nictiak011 28 мая 2011 г., 0:35:52

Не уверен, что сделал это; может быть, вы просто нужно, чтобы испечь его больше? Это должно вытеснить воду—хотя, возможно, это вызовет другие проблемы. Но, вероятно, это будет нормально, поскольку вы можете на гриле.

Я думаю, что становится немного воды из тертой моркови-это первое, что нужно попробовать—у них много воды (как и все овощи). Похлопывая их сухими будет удалить некоторые. Прижимая их между сухие полотенца/бумажные полотенца будут больше удалить. Жарить (или тушить) их можно удалить еще больше (и изменит вкус). Или вы могли бы использовать обезвоживатель еды или низкая печь, чтобы просто высушить их.

Уменьшение количества моркови может помочь, но это будет снова изменять вкус.

Другое дело, что может помочь: я подозреваю, что у вас есть яйца для связывания и богатство. Это в основном желток—можно попробовать уйти из некоторых или всех белых (использовать только желток).

+75
zahabba 20 июн. 2018 г., 15:29:11

Рыба-меч на гриле часто называют "стейком" по своей фактуре. Я согласна с остальными, что ваша рыба, наверное, не так свежо.

+69
Shivani Sharma 23 февр. 2014 г., 20:30:55

Ответа Крис Штайнбах правильно. Дополнение: если добавить эмульгатор, то вы получите даже смесь, которая будет сгущаться даже немного помешивая. Вы можете использовать лецитин для этого. Если вы хотите нефти-и-воды смеси, которые не только гомогенизированными но на самом деле толще, использовать как загуститель ксантан или Гуар. Поэтому, если вы действительно настаиваете на делать это, есть способ.

Но я до сих пор не могу найти причину, почему вы хотели бы сделать это. Оно не является ни легким, ни вкусная. В качестве другого ответа отметить, если вы хотите соус, получить рецепт и следовать ему. Я бы начал с Велюте (бер блан-это несколько сложнее сделать, так что я бы не советовал его для приготовления Новичок), это дорого, потому что он использует масле и бульоне, но вкус того стоит. Метод (ру+прозрачная жидкость) будет работать даже физически с маргарином на основе ру и воду, но tastewise он не подошел к оригиналу.

+60
The Bitcoinist 20 окт. 2016 г., 0:40:02

Это звучит, как вы сырых торт для меня, структура не кристаллизуется и, следовательно, не могла выдержать вес дела. Не ФАН печи часто имеют более теплых и более холодных мест, торт слева был, вероятно, в более теплое место, чем тот, что справа, и готовится быстрее. Или торт, на левой немного меньше и готовится быстрее из-за этого, в любом случае, если вы открыли дверцы духовки все тепло вышло, удлинение времени потребуется, чтобы закончить выпечки оставшийся жмых и ты просто не дал ему достаточно времени.

Следующий тест-Время готовности торта, используя соответствующий метод для этого торта. Я использую весна тест и/или мгновенный читать термометр для большинства тортов. Я обычно не использовать тест зубочисткой, как я обнаружил, что он был неточным.

+47
fomka123 27 июл. 2016 г., 19:27:29

Показать вопросы с тегом