Постоянно получая канноли снаряды легко их формы

Когда я жарю снарядов канноли, я считаю, что примерно четверть из них, судя по всему, наугад ... придерживаться своей формы так, что их трудно или невозможно удалить без разрушения.

Обе тактики я использую для борьбы с этим-что делать-то изменить, но не 100% - не опрыскивать формы довольно тяжело с растительным маслом перед обертыванием листами, и неплотно обернуть. Я не сверните лист плотно вокруг формы.

Когда unmolding, я нашел, что лучше подождать, пока раковины полностью остыть. Потом, те, кто держатся, вцепившись в раковину (так же твердо, как, возможно, не сразу разрушая его) и аккуратно переплетать либо это или плесень часто помогает ей освободиться. Иногда снарядом поврежден в процессе, хотя, и иногда она не снимается вообще без удара.

Тесто сделано с растительного масла (свиное сало-не вариант, к сожалению: они должны быть вегетарианцами), муки, вина, и сахар, и раскатывают до полупрозрачности на лапшерезке. Я очень счастлив с продуктом, но я открыт для изменения формулировки, если доказательства свидетельствуют о том, что, например, есть слишком много влаги. (Хотя на тот момент, я попытался сделать тесто как можно более сухой, а до сих пор собирается вместе, и это, казалось, не было эффекта.)

Какие еще возможности я упускаю? Что я могу сделать, чтобы unmolding более надежным?

+518
Ryanultred 24 окт. 2011 г., 2:46:26
16 ответов

Ты в порядке. Сыр приобретает заплесневелый, когда она идет плохо. Если он выглядел прекрасно, и вкус, вам не о чем беспокоиться. Сыр чаще в возрасте лет после года, и в целях безопасности мы говорим, чтобы оставить немного буфер если отрезать прессформы из твердого куска сыра, остальное нормально есть. Конечно, если тертый сыр получает заплесневелые, вам его выкинуть, но вы бы видели плесень.

+981
Richard Pask 03 февр. '09 в 4:24

Я новый для брожения. Популярными покупками являются керамические черепки Огайо и немецком стиле воздушного шлюза керамического черепка для брожения урожай. (на фото на порядок ниже)

enter image description here enter image description here

Меня интересуют более мелкие партии. Я не возражаю, соскабливание поверхности плесень, как закваска развивается. Советы и рекомендации, используя стеклянные банки для брожения? Есть ли другие варианты контейнере? Я должен просто придерживаться керамический?

+928
Jayme del Rosario 27 сент. 2014 г., 7:35:08

В зависимости от крупности песка вы можете затачивать очень тупые предметы или уточнить уже острыми краями. Вообще говоря, можно ожидать, что кухонный нож, гораздо менее сильно, чем сказать, например, инструменты плотника или карманный нож используется для резки древесины. Думаю, для кухонного ножа нет необходимости в очень крупных камней (скажем, ниже 200). Я ошибаюсь здесь?

+852
ckim 10 апр. 2015 г., 0:45:29

"Пельмешки" - это сладкое блюдо обычно готовят для Господа Ганеши в Индии. "Ukadiche Модак" является суб-типа пельмешки. Это, как правило, приготовленные в пароварке. Это не поджарило (или во фритюре). Я хотел бы знать, в чем причина сдачи пояснил гхи на Модак во время еды?

Modak

Любезность изображения - Google.com

+645
CTW 25 июл. 2011 г., 23:40:05

На прошлой неделе я приготовила тыквенные равиоли. Начинка была немного влажной, но не чрезмерно.

Проблема в том, что, очевидно, я не хочу быть начинкой равиоли сразу перед тем как идти в банк. Я бы предпочел сделать это в начале дня.

А я примерно за 4 часа до приготовления, а когда я пошла их готовить, нижний лист пасты ушли мокрые и торчали в вощеную бумагу. Это было обусловлено переходом жидкости из фарша к макаронам.

Как хранить пельмени в течение нескольких часов без этого происходит?

+524
Joey Reddy 12 янв. 2013 г., 22:14:16

Не "аутентичные", но я делаю его с майонезом, маслом чили, порошок чили, измельченный чеснок и мед. Это хорошо на овощи, особенно цветная капуста по каким-то причинам.

+487
sashi kiran 4 янв. 2012 г., 14:29:17

Возможно, если ваш духовой шкаф выглядит он не пойдет, что минимум, попробовать, чтобы увидеть, если он будет оставаться на, Если вы перемещаете ручку ниже температуры отметины. Я нашел хотя мой сказал, что это может идти только до 60 градусов по Цельсию (140 f) он на самом деле будет идти снизу и поддерживать правильный темп, чтобы сделать йогурт. Просто мысли :-)

+465
learningEverything4000 19 дек. 2012 г., 6:15:18

Кажется, что каждую попытку я сделал в тайском стиле с кокосовым Карри заканчивается с соусом разделения смеси компонентов. Хотя обычно он все-таки хороший вкус, кокосовое заканчивается глядя, как она умирала.

Мой вопрос заключается в том, что я может быть делаю не так? Я в основном следил за рецептом на стороне паста карри у меня (бренд тайской кухни, МСИО).

  1. Подмешайте немного пасты с банкой кокосового молока (я использую Чао ко), пока тот закипит.
  2. Добавить рыбный соус и куриный бульон вместе с мясом и овощами
  3. Варить до готовности.

Я подозреваю, что я может быть слишком много куриного бульона. Я обычно использую около 1-2 чашек. Овощи я добавляю(как правило, сладкий перец и лук) также будет способствовать дополнительной жидкости для карри.

Моя семья и я люблю это блюдо, но мне бы очень хотелось, чтобы совершенствовать свою подготовку. Какие шаги я могу предпринять, чтобы предотвратить кокосовое молоко, отделяя от Карри?

+461
dmck 27 янв. 2014 г., 0:47:49

Любое количество вещей может пойти не так.

  1. Твоя плоть разрезать правильно, то есть, против зерна? Подсказка: если вы видите строку, это вырезать с зерном и повлияет на нежность.
  2. Ваша плоть надлежащим образом в возрасте? Ферменты в мясо растворяет ткани, делая ее естественно нежной. 21 дни рекомендуется.
  3. Вы маринаде слишком долго. 15-30 минут рекомендуется здесь для вашего сокращения.
  4. Вы готовите мясо слишком долго. Тонкий ломтик надо жарить на сильном огне в течение короткого времени.

  5. Рестораны лучше мяса. Факт жизни.

Редактировать: основной соте способ.

  1. Нагреть сковороду. Кастрюля горячая, когда капля воды превращается в пар мгновенно.
  2. Добавить немного масла и нагреть его. Это должно стать очень жарко очень быстро. Искать морщинок на поверхности.
  3. Добавьте мясо.
  4. Когда вы видите капли крови (это плазма) перевернуть мясо.
  5. Удалиться мясо.

[Необязательно]

  1. Добавить холодную воду в кастрюлю (можно в маринаде), очистить дно кастрюли.
  2. Уменьшите огонь и сделать Пан соус.
  3. Добавить мясо в соус за минуту и подавайте.
+448
Naf 12 апр. 2019 г., 15:59:40

Вопросов у вас будет проведение теста, как это в течение нескольких часов:

  1. Развития клейковины. Этот рецепт на основе сливок Способ, поэтому масло/яйцо/сахар эмульсии покроет частицы муки, стремясь подавлять клейковины формирование и твердости, которая происходит с течением времени, в присутствии влаги, даже без механического перемешивания. Для проведения периодов всего час или два, это не должно быть очень существенным фактором.

  2. Разрыхлители. Этот рецепт дрожжевого теста с разрыхлителем. Большинство разрыхлитель будет тратить часть своей энергии во время отдыха, но у второго (двойного действия части) лопнул, когда тепло хиты. Это выглядит довольно густое тесто, так что не должны потерять слишком много разрыхлителя. Вы можете получить продукт, который немного плотнее из-за этого.

  3. Гидратации муки. Позволяя долбить на отдых позволит муку развести более тщательно и ароматы, чтобы смешаться и зрелые. Это может фактически улучшить текстуру теста.

  4. Текстура коры. Длительного времени, которое позволит сахаров более тщательно растворить, которые могут дать более хрустящим, ломким поверхности коры развития (что-то вроде брауни получает). Это может быть положительным, но если позже с глазурью не должны быть заметны.

  5. Заполнение или текстуры завихрения. В течение периода, корицу и кручения сахара или заполнение будет контактировать с влагой из главных тесто. Это, как правило, чтобы растворить сахар, и вы можете потерять некоторые текстуры и вид от кручения, но вкус корицы должно остаться.

  6. Безопасность пищевых продуктов. Это тесто с сырыми яйцами. Убедитесь, что вы положили его в холодильник, чтобы предотвратить порчу, и я бы рекомендовал печь непосредственно из холодильника, чтобы не допустить того, чтобы его обогрев.

  7. Время выпечки. Если вы печете тесто холодный из печи, вы, возможно, придется немного скорректировать время выпечки.

В целом, этот рецепт выглядит, как он должен работать, если вы держите его за пару часов, может быть 3-4 на улице. Я бы не попробовать, чтобы держать его на ночь.

См. также: Что делает ночной холод сделать, чтобы тесто печенья, что 4 часа холод не?

+447
rivajuriya 29 июл. 2014 г., 6:57:39

Голубика-это ягода растения Vaccinum (черничный куст). Ягоды размером с горошину, круглая, и обычно темно-синий или индиго в цвет. Используйте этот тег для вопросов о выборе, идентификации, хранения, приготовления, замены или приготовления с черникой как звезда ингредиент. Вопросы о блюдах, которые включают чернику, но не ориентированы на чернику, не должны использовать этот тег.

+413
obana 8 нояб. 2019 г., 6:39:25

В последнее время смотреть кулинарное шоу, и в одном из рецептов (перед приготовлением курицу) инструкцией было положить специи под кожей курицы.

Как это сделать? У него есть некоторые специальные методы, чтобы сохранить качество?

+361
Olgamtz78 5 сент. 2013 г., 6:20:30

Я делаю шоколадный крем/распространенная в последнее время. Сливочное масло, шоколад, соль, душистый перец, какао и воду. Я не использовать любой рецепт, но это примерно в два раза больше шоколада со сливочным маслом.

Эти ингредиенты смешиваются при низкой температуре, вода добавляется после остальных плавят и перемешивают вместе. После охлаждения эта смесь остается годной к употреблению при комнатной температуре на несколько дней. То есть, его можно намазывать на хлеб. Но через несколько дней, смесь становится хрупким и твердым.

Я полагаю, это потому, что вода испаряется из. Кто-нибудь знает как это можно предотвратить или отменить? Я должен расплавить его и смешать больше воды? Это возможно?

+168
R HEALEY 26 дек. 2010 г., 3:18:31

При перемещении воды вокруг чая вы делаете химическую реакцию быстрее. С черным чаем, это легче увидеть, что цвет становится более темным быстро. Вымачивать экстракты различных веществ - кофеин, полифенолы, танины и т. д. Возможно, что сначала должна быть какая-то реакция внутри чайные листья сами что то вымочит в воде, это означает, что некоторые соединения не выйдет на алкоголь в течение первых 2 минут что бы вы ни делали. Независимо от того, движется от чайного пакетика сократит время заваривания. Я полагаю, что большинство инструкций см. оставив пакетик, как это.

Как Cynetta поставить, попробовать, чтобы проверить это - двигаться вокруг в течение 1 минуты и оставить другую положить на одну минуту. Вы, вероятно, почувствуете разницу.

+121
Jasmine Becker 18 сент. 2016 г., 15:02:12

используя наполовину вода и молоко также делает их менее тяжелыми, особенно если вы используете пшеничную муку или овес.

+89
Wiffaided 21 сент. 2010 г., 23:51:29

Я видел этот ингредиент (фарро), перечисленные в рецепте, что я был заинтересован в создании, однако, я никогда не видел и не слышал о нем раньше. Не могли бы вы объяснить, что это такое, пожалуйста. Что я могу заменить фарро?

+69
krozaine 7 нояб. 2017 г., 20:03:11

Показать вопросы с тегом