Как я могу держать Солонина розовый?

У меня большой сбор в День Святого Патрика и служить солонину. В прошлые годы я все готовила в тот день и пропустил свою собственную вечеринку за всю работу. В прошлом году я готовила говядину накануне вечером, дайте ему остыть за ночь, и нарезал его холодным. Я добавил воды из кастрюли и разогреть его в духовке в алюминиевые лотки, и погрела его в грудино шкафы. Вкус был отличный, но цвет меняется от розового до серого.

Любые предложения о том, как обслуживать большие группы-горячее и по-прежнему сохраняют цвет розовое мясо будут оценены. К вашему сведению, моя типичная способ, чтобы приготовить говядину, сначала ночью, потом в тот же горшок с той же воде варят картофель, морковь и капусту в день партии.

+352
Marcin Fi CRYPTO WORLD 12 авг. 2016 г., 20:39:25
18 ответов

Уже не является субъективным; пока это безопасно, чтобы поесть, это ваше предпочтение, которое делает его "лучше" или нет. По меркам большинства людей, это будет уже не то, когда текстура нарушена (это немного слащавый, как вы сказали) или много сока была выпущена. Есть не любые необычные советы здесь; хорошо, если это хорошо, и это уже лучше, если вы его больше не любите.

Но как SAJ14SAJ сказал, Milky белая жидкость-это знак того, что он испорчен, а не просто мимо его лучшим.

+900
helen64 03 февр. '09 в 4:24

Предполагаю несколько вещей о вашем рецепте - ваш кокосовое молоко с полным содержанием жира, алкоголь это спиртное на 80+ доказательство, это звучит, как вы просто добавите слишком много вещей, которые действительно не замерзают. У тебя в общей сложности может быть 3/8 чашки алкоголя, когда просто 2Т достаточно, чтобы заметно размягчить мороженое. Мороженое с кремом уже достаточно мягкий, поэтому добавив, что много алкоголя может сделать его очень мягким. Вы не упомянули сахар, но что бы сделать его более мягким так же. Это против нормального проблема слишком много воды, мало жиров и сахара, что делает заморозить мороженое слишком сложно.

Самое простое решение-просто добавить больше воды, в любой форме подходит вам. Поскольку вы используете фрукты, я предлагаю просто добавлять больше! Вы также можете попробовать использовать свет (с пониженным содержанием жира) кокосового молока, так что у вас есть меньше жира. Я полагаю, вы могли бы даже снизить пьянка - просто медленно варите его на медленном огне, пока объем не уменьшается, значит, будет меньше алкоголя, но при этом сохранить аромат.

В противном случае вы будете иметь, чтобы разбавить вещи - использовать меньше кокосового молока или спирта и добавить что-то на водной основе, которая замерзает труднее. Например, вы могли бы заменить спирт с какой-то экстракт, ароматизированные, или заменить кокосовое молоко с молоком.

(Корень не делая свое таять мороженое. Это сгустить его немного, и стабилизировать его (сохранить жир и воду из отделения), оба из которых являются в порядке вещей. Стабилизация, вероятно, с кокосовым молоком в конечном счете отдельно.)

+872
Tverdislav 21 июн. 2019 г., 17:13:46

У меня бабушек рукописный рецепт для банановый хлеб. бумагу сорвали и я потерял некоторые из рецептов. он призывает к 1 1/2 стакана сахара, 2 стакана муки, 3/4 ч. ложки соды, 1/2 стакана молока, 1 чайная ложка ванили, 3 пюре из бананов. Я потерял количество соли, пекарского порошка, жир, яйца. может кто-нибудь сказать мне, сколько каждого нужно сделать по этому рецепту?????

+870
user3292320 13 нояб. 2018 г., 17:49:40

Я не злюсь, ты знаешь.

У меня есть этот план, чтобы служить еду назад - кофе и коньяк, потом десерт, потом основное, потом начала, потом шампанское. Кроме того, что конечно каждый этап будут разрабатываться на работу в действительный порядок, который в основном означает сладости, десерт и сладкий стартера.

Честно говоря, я действительно не злюсь. Я был протестирован.

Для сладости десерта, я планирую сделать что отмечали скучный английский лакомство, пудинг с вареньем. Чтобы сделать его сладости, я буду использовать что-то вроде красного песто вместо варенья. Или это может быть несладкие версии какой-то другой жирный пудинг - пудинг или figgie hobbin с оливками вместо смородины, пожалуй.

Потребности пудинг с заварным кремом. Что я могу использовать в качестве сладостей заварной крем?

Один из вариантов-просто сделать несладкие заварные. Сливки, яйца, без сахара, и, возможно, черный перец вместо ванили. Это работа с чисто физико-химической точки зрения? Это было бы противно? Видимо он работает на мусаку, но это печеный заварной крем.

Как насчет соуса Бешамель, или некоторые производные от него? Возможно, с некоторыми сыр, чтобы сделать его custardy желтый и придать ей больше интереса?

Соус Голландез может быть ближе всего к сладости с заварным кремом, что с наличием яиц. Я никогда не сделал один, хотя, и это выглядит слишком трудно для меня.

Какие мысли?

+827
user43448 16 апр. 2013 г., 8:10:24

Я никогда не сталкивался с этой проблемой, но я бы предложил сделать партию просто соус, без соуса Вустершир и, возможно, немного света на любой из других ингредиентов, которые будут способствовать высоким содержанием солей. Я бы обязательно готовить соус, пока сырой аромат исчезнет, то я хотел бы добавить, что в оставшихся курица Якисоба у вас есть. Удачи, надеюсь все получится.

+740
Bindtv 5 нояб. 2012 г., 20:50:09

Существует неправильное терминологии окружающих, что является "обработанного мяса". Некоторые берут любое мясо, которая была копченой, вяленой, сушеной или, возможно, для "обработки", в то время как другие считают "мясные деликатесы", которые добавлены консерванты (нитраты, например) для более длительный срок хранения, стабильность, и цвета должны быть обработаны. Может кто прояснит что такое "обработанное мясо" в контексте диетических рекомендаций здоровья для снижения потребления, а также любые другие контексты, в которых "обработанное мясо" - это термин, который часто используется?

+707
Zeor 12 мая 2016 г., 14:29:50

Позвольте мне ответить на ваш вопрос. Я воссоздал тепло и запах этого соуса. Жара кайенского перца порошок. Тан-это уксус. Период. Добавить каждого и джип дегустации, пока вы получите это право. Не забудьте добавить 1/2 чайной ложки. сахар также сбалансировать соус.

+684
ArtemChannelPes 22 мар. 2012 г., 2:52:19

Я имел хороший взгляд и насколько я вижу только гвоздики и душистого перца, обладают этим свойством. Большинство веб-сайтов указывают, что это из-за масла присутствует в гвоздике однако по данным Википедии основных химических компонентов в гвоздичное масло (правда не долеко, но довольно похожие) являются:

Бутон масло является производным форма цветок-бутоны С. aromaticum семейства миртовых. Он состоит из 60-90% эвгенола, eugenyl ацетат, кариофиллен и другие мелкие составляющие.

Листьев масло получено из листьев С. aromaticum семейства миртовых. Он состоит из 82-88% эвгенола практически без eugenyl ацетат и микроэлементами.

Стебель масло получают из веточек С. aromaticum семейства миртовых. Он состоит из 90-95% эвгенола, с другими микроэлементами.

Как ни эвгенол, кариофиллен eugenyl ацетат не обладают этим свойством масло, что делает, потому что пластиковые помутнения должна быть довольно низкой.

Также основными химическими компонентами душистый масло по эфирные масла.ко.з являются:

эвгенол, ментиловом эвгенол, цинеол, фелландрен и кариофиллен.

Ни один из этих химических веществ химических веществ, обладающих этим имуществом. Однако многих химических душистого перца и гвоздики, также присутствуют в мускатного ореха, черного перца и корицы.

+603
Mohammed Zia 5 мар. 2011 г., 0:31:51

Я знаю, кто недавно водяной бане консервов некоторые купажированные-до Бузины без сахара (следует отметить, что бузина не сладкого в первую очередь). Мы съели банку это не уплотнение; мы ели его в течение пары недель. Мы открыли еще один (один запечатанный) сегодня, и когда я положил его в мой рот, я заметил, что это пахло весьма ароматно на мой нос из голубого сыра (или вонючие ноги). Это нормально? Банки, которые не запечатать не пахнет совсем как голубой сыр (непосредственно после Каннинг).

Кажется, что бузина, как полагают, имеют неприятный запах, основан на том, что рассказывая кому-то они пахнут как бузина является оскорблением (если это просто связано с алкоголем, как один человек думал).

Я немного беспокоюсь, что рН является слишком высоким. Люди говорят, что вода-ванна может Бузина, но я не уверен, если это просто предположение на основе других ягод. Они не являются на вкус очень кислые, и отсутствие сахара, кажется, относительно.

Если это на самом деле Brevibacterium постельное белье, вызывающих запах, казалось бы довольно удивительно, так как она не должна выдержать температуры консервирования. Банку, похоже, правильно загерметизировать, и выскочил, когда открыт.

Повторно варить вонючие ягоды не полностью убрать запах.

+575
Jamie Zolan 25 февр. 2013 г., 16:55:23

Вот в чем дело - вы хотите, чтобы кости и части курицы при принятии суп, потому что он добавляет так много аромата. Впрочем, я вообще не использую сохранить мясо от этого процесса для меня супы, потому что весь аромат от мяса был добыт в жидкость. Это делает вещи намного легче. Вы можете избежать фишек, которые вы не хотите:

  1. Напрягая все через сито или через дуршлаг, выстеленный марлей. Это также позволяет выжать немного больше жидкости из овощей меланж/тушка.
  2. Оберните части мяса в марлю (разложить на марлю, положите его на, оберните ткань вокруг себя и завяжите узел в конце его) или муслиновой ткани мешок, прежде чем положить ее в котел. Это позволяет снять все сразу. Лавровый лист, петрушка и любые другие вещи просто для ароматизации акций, чтобы быть собраны и отброшены позже (или, если они в настоящее время не включены, они могут быть вкус-добавляем улучшения, теперь у вас есть простой способ, чтобы удалить их, когда это делается), может идти туда.

Затем, когда вы сделали это, некоторые разрезаны остатки куриного мяса готов вернуться. Мясо будет иметь больше вкуса, чем материал, используемый, чтобы сделать запас, и вы будете иметь более аккуратный результат.

Это может противоречить весь смысл использования мультиваркой (простота и меньше шагов для подготовки), которые я обычно не делаю для супов. Другой вариант -

  1. У некоторых нож перед добавлением курицы отрезать большую часть мяса, измельчить его, бросить его в пароварку, а затем обернуть костей, хрящей, хрящей и кожи, отдельно в пакет марлю, как указано в Варианте #2. Тогда вам не нужно заморачиваться с отдельной кучей мяса готов добавить, но вы можете удалить вещи, которые вы не хотите в один шаг.
+550
Foszy 29 окт. 2014 г., 5:34:05

Руководство для государств печь, что должна быть только теплая вода будет использована для очистки.

Я следовал этому до сих пор, но это становится все труднее держать духовку в солидном состоянии.

У кого-нибудь есть опыт использования натуральных вариантов, таких как выпечки соды и уксуса, с духовками, которые требуют очистки 'свободное'?

+493
Serwak8 30 дек. 2018 г., 2:07:09

sechaun перец, что вызывает "кайф"....Я помню, как слушал по радио программу, где кто-то провел исследование и через большой образец дегустаторы обнаружили "частота" кайф-быть около 50 Гц практически всегда одинаковы для всех людей. Это строго из памяти, хотя и эта цифра может быть далеко. Это в любом случае было интересно.

+299
user44428 3 дек. 2014 г., 18:11:10

Черника, и особенно недозрелые ягоды черники, много пектина. Голубика имеет об .4г на 100г по сравнению с яблокам .5г. Как ты и предполагал, это почти наверняка вызывает проблему. Многие черничным вареньем рецепты состоят только отопление протертой черники с сахаром и кислотой не добавил необходим пектин.

Когда вы отапливаете свой протертой голубики пектиновых веществ, растворенных из клеточных стенок и развитых отрицательный заряд, что бы удержать их от застудневания. Кислоты в вашем рецепте, а также сахар, созданы идеальные условия для тех, пектины заново клубок и гель.

Решений этой проблемы может быть:

  1. Использовать Рипер черники - зрелые ягоды черники опустить в пектин.
  2. Использовать меньше сахара
  3. Добавлять меньше кислоты

Очевидно, последние два предложения несколько проще, но изменит вкус рецепт несколько.

Вы также можете добавить меньше плодов, но, как вы заметили, немного пектина проходит долгий путь. Я боюсь, что вам придется резко уменьшить количество фруктов, которое будет грустно.

Интересный документ о пектиновых говорит применительно к LM пектины: "присутствие ацетильных групп предотвращает образование геля с ионами кальция, но дает пектин эмульсию стабилизирующих свойств."

Хм пектинов, он говорит: "Ацетильных групп предотвратить гелеобразование и ДМ в группу высокого methoxyl пектинов определяет температуру геля."

Другие документы указывают на то, что больше уксусной кислоты, которые могут быть извлечены из плода беднее гелеобразующих свойств пектина.

Википедия согласна с тем, что ацетилирование предотвращает гелеобразование пектина. Ацетилирование салициловой кислоты, чтобы принять аспирин делается с помощью уксусного ангидрида. Если вы могли бы получить ваши руки на этой смеси вполне вероятно, это приведет к резкому снижению желирующей способности пектина.

Я включил это последнее предложение ради анонимного полчища на интернетах, потому что, как ангидрид уксусной кислоты будут реагировать с водой, содержащейся в воздухе, образуя уксусную кислоту, он пахнет уксусом. И все знают, что ты ненавидишь этот запах.

+248
Hannah Katsman 24 сент. 2018 г., 1:59:57

Я ела много коричневого риса + куриная грудка в последнее время, и они оба, кажется, тот же самый процесс для приготовления пищи (огне 25-30 минут).

Поэтому мне кажется, я мог бы уйти с проставлением их обоих в тот же горшок. Я помню, как моя мама делала нечто подобное, когда мы снимем кастрюлю риса+курица.

Итак, как это работает? Я могу добавить все вместе, или рис/курица должны идти в первую очередь?

+232
picklednerd 30 мая 2010 г., 22:27:09

Сорта оливкового масла на самом деле зависит от конкретного законодательства той страны, где вы живете.

В Европе это регулируется директивой 136/66/ЦВЕ, Рег. СЕ 2568/91 и Рег.СЕ 1989/03 (В ФОРМАТЕ PDF).

Номинал зависит от кислотности масла. Хотя закон не определяет, он имеет характеристики, основанные на количество "нажатий" и сила прессе, что оливки были. Таким образом, на коммерческой основе, разные сорта оливкового масла: первая пресс-оливковое масло, например, является производным от первого нажатия оливки, с 10-12 кг/см2 усилие, имеет очень низкую кислотность и сильный изумительный вкус, но имеет очень низкую yeald, так что это довольно дорого.

В частности, 8 классов оливковое масло определены, см. стр. 4 из связанных формате PDF.

Традиционно можно использовать оливковое масло для подобных рецептов.

Однако, что вы выберете уходит очень много на ваш вкус. Например, я знаю, кто любит использовать первую пресс-extravirgin оливкового масла, а мне, что, как правило, отдается слишком много аромат блюду (и довольно дорого).

Что сказал, Я бы не нагреть оливковое масло почти до точки курить, чтобы сделать такой рецепт. Я могу практически использовать масло сырое (без нагрева он вообще), просто пусть макароны разогреть. Когда рецепт требует, чтобы нагреть масло (например, спагетти aglio, Olio С Е пеперончино , где нужно обжарить чеснок и Чили), нагреть его медленно и не позволяйте ему идти слишком долго, если вы не хотите, жженый чеснок по вкусу, что это.

+181
user1429 1 мая 2011 г., 21:13:40

Если вы открыли пачку, приготовленную ломтиками ветчины, и они были мокрыми, это плохой знак? Они пошли плохо? Это ОК, чтобы съесть их?

+167
rajlego 1 июл. 2011 г., 8:53:33

Как делать выщипывание стандарты чая (имперский наглеют, штраф-плак ...) на самом деле относятся к сортам листьев?

ПиДжи утверждает, “Мы выбираем два верхних листа и почка известно, как советы”, так что можно было бы назвать ‘мелкие наглеют в следующей схеме:

plucking diagram

Но будем по следующей схеме, мы не получим оранжевый Пеко с тонкой ливер – это не так.

black tea leaf grading

Так как они связаны? Или она отличается от региона к региону? Может я ошибаюсь, но кажется в Нилгири, даже дорогие чаи места с менее “красочные сорта”.

+104
Aurora Spear 20 мая 2017 г., 7:05:18

Если вы говорите о Bolthouseбыл ферм ванильный чай, проблемы с которой столкнулись вы, это на самом деле смесь обычный чай и слегка ванильным вкусом соевого белка смесь. Я пробовал сам несколько раз, чтобы дублировать его, и я придумал это...

  • Я хотел сделать хороший горячий чай и смешать его с ванильным соевого порошка белка и взбейте ее гладкой. Это был самый дешевый, вкус ближе и я мог регулировать уровень белка вверх, не делая его Мелок. (также дало желаемый вкус, который вы описываете)

Кроме этого:

Тестирование веганской загустители(тыквенный пирог)

Маранта

Это был мой выбор в конце концов. Маранта создана текстура ближе к традиционным тыквенный пирог и никакого заметного привкуса или других негативных последствий. Это дороже, чем заменитель яиц, Если вы покупаете его с другими расфасованных бутылок специи, но ехать куда-то, что имеет объемную спайс зона, и это совершенно дешево. Если вы как специально помечены 'Маранта' бутылку (что я и делаю) вы также можете приобрести дорогую бутылку в первый раз, а потом просто пополнять его из основную раздел в будущем.

'Натуральные Десерты' Неприправленный Студень

Побеждает наиболее custardy, с корочкой по краям, но не достаточно фирма, чтобы оставаться нетронутыми, когда служил. Еще вкусные и манящие выбор. Лучше бы на тыквенный пудинг, чем пирог. Это также наименее распространенный, и самый дорогой вариант. Поэтому не рекомендуется, но я думал, я хотел бы еще упомянуть об этом, поскольку это была часть процесса.

Яичного Заменителя

У меня было несколько плохих заменитель яиц для выпечки опытом, но это не был один из них! Текстура была где-то между маранта и Студень, так что он может держать форму, когда служил, но еле-еле. Я думаю, через больше, чем 2 яйца стоило бы оставить яйцо-replacey вкус. Не знаю, как еще описать это, но если вы испекли с ним, вы, возможно, знаете, что я имею в виду.

Лучшие связующие и загустители в сырой диеты

Агар Агар

Студенистое вещество, получаемое из красных водорослей, используется в десертах и во всей Азии.Он может быть использован в качестве загустителя в супы, желе и мороженое.

Кокосовое Масло

Изготовлено из холодного отжима кокосовой мякоти.Это сырье, естественно, насыщенных жиров, содержащих жирные кислоты средней цепи, которые тело может легко усваивать. Он часто используется в десертах, но и в качестве увлажнителя кожи.

Масло какао

Заменяет сливочное масло в сладости, а также используется в белом шоколаде десерты.

Даты

Отлично подходит для использования в качестве связующего агента, такого как рождественский пудинг в место яйца.Смешивается с водой, то они будут связывать и подсластить.

Соевый лецитин

Выступать в качестве связующего в сладости и выпечку.

Семена льна

Богаты Омега-3, поэтому являются хорошей альтернативой для рыбы и может быть использовано в супы и соусы в качестве загустителя, или в качестве связующего в торты и гамбургеры.

+59
Rich Lloyd Judd 17 мая 2012 г., 13:10:14

Показать вопросы с тегом